¿Cómo se hace la mancha de nogal?
Breve historia de la mancha de nogal
El tinte de nuez es un colorante natural que se obtiene de las cáscaras verdes de las nueces, en particular del nogal. Se utiliza desde hace mucho tiempo para teñir madera, cuero y tejidos, así como en pintura y caligrafía.
Artistas como Rembrandt y Pierre Soulages la utilizaron con frecuencia en sus obras.
Antes de empezar
El resultado final de esta receta será (muy) ligeramente diferente del "tinte de nuez" que puedes encontrar en las tiendas. La razón es sencilla: el tinte de nuez que se vende en supermercados y otras tiendas de bricolaje es en realidad extracto de cassel, que procede del lignito, un sedimento fósil de origen orgánico. Por supuesto, es más barato de producir en cantidades industriales que el verdadero tinte de nuez, y el resultado es casi idéntico, por eso se vende en lugar del tinte de nuez.
Receta
02h30
Fácil
Bajo coste
IMPORTANTE
La mancha de nogal es extremadamente tenaz, por lo que te aconsejo que lleves ropa y guantes adecuados.
Es más, la cacerola que vayas a utilizar también acabará completamente empapada de la mancha de nuez y no podrás utilizarla para cocinar.
Los mejores brous de noix se recolectan en otoño. Producen los mejores resultados cuando están completamente maduros.
Ingredientes
- Cáscara de nuez verde o madura (recuerde que la cáscara es la envoltura que rodea a la nuez).
- Aceite esencial de clavo
Utensilios
2 contenedores
1 cuchillo
1 embudo
1 bote
1 tamiz fino
1 paño limpio
1 botella opaca
Preparación
Fase 1
En primer lugar, utilice un cuchillo para separar las cáscaras de las propias nueces si las ha recogido enteras.
Paso 2
Utiliza el cuchillo para romper los trozos de madera en pedazos pequeños.
Paso 3
Colocar los trozos de brous en una olla o cacerola.
Paso 4
Cubrir los trozos de brous conagua.
Paso 5
- Llevar la mezcla a ebullición y cocer a fuego lento durante unas dos horas.
- Consejo: Pruebe regularmente el brouille durante la cocción. Cuanto más agua se evapore, más oscuro será el color de la brouille. Depende de usted elegir el tono que desee ajustando el tiempo de cocción. Puede añadir más agua si es necesario.
Paso 6
Una vez cocida, dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
Paso 7
Verter en un recipiente y filtrar con un colador fino para eliminar los residuos grandes.
Paso 8
Vierta la mezcla en un recipiente nuevo y fíltrela por segunda vez a través de un paño limpio para obtener un zumo perfectamente claro, libre de impurezas.
Paso 9
- Recoge el zumo filtrado y viértelo en una botella opaca utilizando un embudo.
- Añada tres gotas de aceite de clavo para una mejor conservación.
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