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Transformer le bicarbonate de soude en cristaux de soude

Comment obtenir du carbonate de sodium

Qu'est-ce que le carbonate de sodium ?

Sa formule chimique est Na2CO3.

On le retrouve aussi sous le nom de « cristaux de soude », notamment dans le commerce.

Ce composé est largement utilisé dans de nombreux domaines depuis des siècles. Par exemple, dans l’Égypte antique il y a environ 4 000 ans, il servait à la fabrication du verre. Aujourd’hui, on le retrouve dans l’industrie alimentaire en tant qu’additif réglementé sous le numéro E500(i). Il est également utilisé dans la fabrication de savon, de détergent et dans divers autres domaines.

À quoi peut servir le carbonate de sodium ?

Il peut remplacer le carbonate de calcium que je mentionne dans plusieurs recettes sur ce site. Le carbonate de sodium (également appelé cristaux de soude) s’utilise dans les mêmes proportions. En revanche, les résultats peuvent varier légèrement, notamment lorsqu’on l’utilise pour fabriquer des pigments laques.

On le retrouve dans le commerce en tant que produit ménager écologique, mais on peut aussi en fabriquer soi-même à partir d’un ingrédient plus courant qu’est le bicarbonate de soude ?

La recette

Quelques minutes

Facile

Bon marché

IMPORTANT

Le carbonate de sodium ne présente pas de toxicité pour l’environnement, mais il peut être irritant, donc il faut éviter de le toucher et surtout ne pas l’ingérer.

Pour votre sécurité, il est recommandé de porter un masque et des gants en caoutchouc, ainsi que de travailler dans un espace bien ventilé, que ce soit à l’extérieur ou avec les fenêtres ouvertes et la hotte de cuisine allumée pour éviter d’inhaler les vapeurs.

Ingrédients

  • Bicarbonate de soude

Ustensiles

1 four
1 plat résistant au four
Spatule en Bois
1 spatule en bois

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à une température d’environ 200 à 250°C.

Étape 2

Étalez une couche très fine de bicarbonate dans le plat. Aidez-vous de la spatule pour le répartir de manière homogène.

Étape 3

Placez le plat dans le four chaud, en remuant légèrement à intervalles réguliers pour assurer une cuisson uniforme.

Surveillez bien le bicarbonate dans le four, car il ne doit pas brûler.

Étape 4

Au bout de quelques minutes des bulles d’air apparaissent, il faut attendre qu’elles disparaissent et retirer le plat du four.

C’est le bicarbonate de sodium qui se décompose en carbonate de sodium (Na₂CO₃) et libère du dioxyde de carbone (CO₂).

Étape 5

Le carbonate de sodium est prêt !

Après refroidissement de la poudre, la conserver dans un endroit frais et sec, hors de la portée des enfants et des animaux domestiques.

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